Resep Membuat Bumbu Kambing Guling Agar Rasanya Lezat

Halali Sahri – Februari 15, 2023

Berikut adalah resep untuk membuat bumbu kambing guling agar rasanya lezat:

Bahan:

1. 2 kg daging kambing
2. 10 buah cabai merah besar
3. 10 buah bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit
7. 2 sdt ketumbar
8. 1 sdt jintan
9. 3 lembar daun salam
10. 3 lembar daun jeruk
11. 2 batang serai, memarkan
12. 2 sdt garam
13. 2 sdt gula
14. 2 sdm minyak goreng
15. 500 ml air

Cara membuat:

 
Bersihkan daging kambing dengan air dan garam, lalu bilas hingga bersih. Tiriskan.

• Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan. Tambahkan air sedikit jika perlu untuk memudahkan proses penghalusan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Tambahkan air, garam, dan gula, lalu aduk rata. Masak hingga air mendidih.
• Masukkan daging kambing ke dalam kuah, lalu aduk rata. Tutup wajan dan biarkan daging kambing matang hingga empuk dan meresap bumbu. Pastikan untuk sesekali membalik daging agar matang merata.
• Setelah matang, angkat daging kambing dan tiriskan. Daging kambing siap untuk digulingkan.
• Sisa kuah bisa digunakan sebagai bumbu saus untuk kambing guling yang telah digilingkan.

Demikian resep untuk membuat bumbu kambing guling agar rasanya lezat. Selamat mencoba!